Zelf magnolia siroop maken - Dat doe je zo!
Zodra de magnoliaboom in bloei staat, weet je: de lente is begonnen. Maar wist je dat je deze prachtige bloemblaadjes ook kunt gebruiken in de keuken? In dit recept laten we je stap voor stap zien hoe je zelf magnolia siroop maakt, waarmee je een verrassend frisse limonade kunt serveren. Perfect voor een zonnige dag in de tuin, als drankje bij een brunch of om indruk te maken op je gasten.
Bekijk onderaan het blog onze video waarin we je laten zien hoe je magnolia limonade maakt, of lees verder voor het volledige recept.
Ingrediënten (voor 1 karaf limonade)
- 6 à 8 verse magnoliabloemen (bij voorkeur Magnolia x soulangeana)
- 3 à 4 citroenen
- 80 gram suiker of 4 eetlepels honing
- 750 ml water
- Handvol ijsblokjes
- Optioneel: een takje munt, tijm of rozemarijn voor de garnering
Keukengerei
- Pan
- Snijplank en mes
- Citruspers
- Zeef
- Karaf of glazen fles
Bereidingswijze
1. Plukken van de bloemen
Begin met het plukken van 6 tot 8 verse magnoliabloemen, bij voorkeur van de Magnolia soulangeana. Deze soort heeft een zachte, bloemige smaak die perfect werkt in siroop. Kies bloemen die net open zijn – helder van kleur en zonder bruine randjes. Pluk ze voorzichtig rechtstreeks van de boom en vermijd bloemen die al op de grond liggen. Die zijn vaak al verwelkt of vuil.
2. Water koken en zoetstof toevoegen
Giet 750 ml water in een pan en breng het aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de suiker of honing toe. Roer rustig met een lepel tot alles volledig is opgelost. Als je van zoet houdt, kun je gerust een eetlepel extra toevoegen.
3. Bloemblaadjes laten trekken
Spoel de bloemblaadjes voorzichtig af onder koud water om vuil of insectjes te verwijderen. Voeg ze dan toe aan het hete suikerwater. Zet het vuur laag en laat de bloemen 4 à 5 minuten zachtjes trekken. Tijdens dit proces geven ze hun subtiele smaak en een prachtige, lichtroze kleur af aan de siroop.
4. Siroop laten afkoelen
Haal de pan van het vuur en laat de siroop rustig afkoelen. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. Geduld is hier belangrijk, want pas als de siroop volledig is afgekoeld, komen de smaken goed tot hun recht.
5. Zeven en citroensap toevoegen
Zet een fijne zeef boven een karaf of grote fles en giet de siroop er langzaam doorheen. De bloemblaadjes kunnen nu weg. Pers vervolgens 3 à 4 citroenen uit en voeg het sap toe aan de siroop.
6. Aanvullen, koelen en serveren
Vul de karaf verder aan met koud water tot je een mooie, lichtroze limonade hebt. Voeg een handvol ijsblokjes toe voor een verfrissende touch. Als finishing touch kun je een takje munt, tijm of rozemarijn toevoegen – dat ziet er niet alleen prachtig uit, maar geeft ook een subtiele kruidige twist aan je drankje. Drink smakelijk!
